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免费下载前厅服务与管理试题集

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:前厅服务与管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:rommel___1
  • 文件格式:Word
  • 文件大小:37.43KB
  • 上传时间:2010-5-31 18:59:10
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资料简介
前厅服务与管理试题集
一、名词解释
前厅部:
保证性预订:
1、前厅部机构设置、职责划分、人员配备应根据饭店的 、 、 、
、 来确定。
2、前厅大堂的温度一般维持在 之间,湿度控制在 之间,同时配以 的灯光,确保良好的照明效果。
3、前厅部的首要任务是 及其他产品, 是饭店销售的主要产品,其营业收入一般占饭店全部营业收入的 。
4、客房预订是指 预先要求饭店为其提供 。
5、预订的种类有 、 和 三种。
......
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  • 前厅服务与管理试题集
    • 前厅复习卷
      • Microsoft Word文档《前厅服务与管理》第三、四章练习卷及答案.doc  [33.00KB]
      • Microsoft Word文档前厅1、2章.doc  [27.00KB]
      • Microsoft Word文档前厅1、2章答案.doc  [21.00KB]
      • Microsoft Word文档前厅七八九试题及答案.doc  [41.50KB]
      • Microsoft Word文档前厅第五、六章复习卷及答案.doc  [49.50KB]
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